抽出

お知らせ

焼き物

地図

法表記

抽出

　抽出方法について

　
コーヒーは嗜好品です

コーヒーの抽出法にはたくさんの種類があります。
そして、どれが一番すぐれているというのはありません。

ご家庭で、またキャンプの時など、「私はこれがいい！」ってやりかたで点てるのがいいんです。

コーヒーは“嗜好品”ですから、お好みの点て方がいいんですね。

ただひとつだけ言うと、焼いてから時間が経っていない豆の、挽きたてを点てる！　やはりこれですね。

ご飯も同じですよね。精米したてのお米を炊くのが一番美味しいですね。

それでは、代表的な抽出方法をご紹介します。

ドリップ

ドリップには、ペーパードリップとネルドリップがあります。言葉にすると、「コーヒーのエキスをフィルターを通してこし出す」ということになりますね。最も一般的な抽出法で、器具も簡単に手に入り、ちょっとしたコツさえ掴めば、誰でも美味しいコーヒーを点てることができると思います。バンビは開店以来ネルドリップを採用していますが、ペーパードリップでちゃんと抽出できますし、満足のいくひとときを演出する方法としては、手軽で大変すぐれていると思います。これから抽出器具を購入しようかという人にアドバイスですが、見栄えよりも実用的なものを選ぶことをお勧めします。何でもそうですが、長く使うことによって愛着が出てくるような器具を選ぶことがコツですよね。信用できるメーカー品を買っておけば安心ですが、いろいろ出ているようですので、気に入るものを慎重に探すのも楽しみですね。
その他の器具
		コーヒーメーカー
他にもサイフォン、パーコレーター、エスプレッソ、メリオール、自動のコーヒーメーカーなど、さまざまな抽出器具がありますが、それぞれに特徴があって、どれでもコーヒー豆の焙煎度合い、挽き度合い、お湯の温度などによってできあがるコーヒーが違ってきます。何度も言いますが、「私はこんなコーヒーが好き」がいいと思うんです。「コーヒー」って言えば出てくるコーヒーと、貴重なひとときを楽しむための自分のためのコーヒー。大切な人に点ててあげるコーヒー。コーヒーのいろんな楽しみ方を発見できたら楽しいですね。　ホッとするひとときのために・・・。

　毎日焼きたてをお送りしてま～す　


コーヒー豆をお求めの方は	ご注文	からどうぞ

▲上へ戻る

店主　小野　拓己
〒882-0812　宮崎県延岡市本小路６４　　℡ : 0982-34-6369